“好，好。”陈老笑了，皱纹舒展，“那就不说这些沉重的话了。来，吃饭。这家的潮汕菜，是全香港最地道的。”

伙计开始上菜。

不是大酒店那种精致摆盘，而是家常式的朴实。但每道菜都透着功夫：

卤水拼盘——鹅肉、豆腐、鸡蛋、猪耳。卤汁深沉，香料层次丰富，入口咸香，回味甘甜。

冻蟹——用的是奄仔蟹，蒸熟后冰镇。蟹肉清甜，蘸一点姜醋，鲜美得让人停不下筷子。

蚝烙——生蚝肥美，地瓜粉煎得外酥里嫩，边缘焦脆，中间软糯，蘸鱼露吃。

护国菜——其实是番薯叶，但做得极其讲究。叶子只取最嫩的部分，用上汤煨制，色泽翠绿，口感滑嫩。

砂锅粥——虾蟹粥，米粒开花，粥底绵滑，海鲜的鲜味完全融入粥中。

陈老一边吃一边讲解：“潮汕菜，讲究‘本味’。食材要新鲜，调味要克制，火候要精准。就像做人，不能太张扬，也不能没味道，要恰到好处。”

他夹了一块蚝烙给我：“尝尝，这生蚝是今早从流浮山运来的。做蚝烙，油温最关键——太高，外面焦了里面没熟；太低，吸油，腻口。这家的师傅，做了四十年，手上有分寸。”

我细细品尝。确实，外层的酥脆和内部的柔嫩形成奇妙对比，生蚝的鲜甜在口中爆开，混合着葱花的香气。简单的食物，做到了极致。

“陈老，”我问，“您觉得，饮食文化算是‘大文化’的一部分吗？”

“当然是。”陈老毫不犹豫，“一个人离乡再远，吃到家乡的味道，眼泪都会掉下来。食物里有记忆，有情感，有整个族群的生存智慧。我在新加坡的家里，到现在还保持潮汕的饮食习惯——早餐白粥配杂咸，过节要做粿，清明要蒸朴籽粿。我孙子从小在英国长大，但每次回家，最爱吃奶奶做的牛肉丸。他说，这是‘家的味道’。”

他顿了顿，意味深长地说：“所以，文化输出，不一定非要是高深的哲学、宏伟的艺术。一盘地道的菜，一首能勾起乡愁的歌，一本写普通人故事的书，可能更能抵达人心。”

我咀嚼着这句话，心里豁然开朗。

是啊，我之前的思维，是不是太“宏大叙事”了？

总想着要做出“震撼世界”的作品，要建立“影响时代”的公司。但也许，真正有生命力的文化传播，恰恰是从这些细微处开始——从一个人被一首歌打动，从一家人围坐看一部电视剧，从一个游子吃到家乡菜时泛红的眼眶。

润物细无声。

这顿午宴吃了两个小时。菜一道道上，茶一泡泡换。话题从潮汕文化聊到南洋华人的现状，从华文教育聊到年轻一代的身份认同。陈老知识渊博，见解深刻，更难得的是，他没有老一辈常见的说教口吻，而是平等地交流，认真地倾听。

餐毕，陈老送我们到楼下。临别时，他握着我的手，用力摇了摇：“田小友，保持这颗赤子之心。文化这条路，走的人很多，但能走远的，都是不忘初心的人。有任何需要，随时联系我。”

“一定。陈老保重。”

走出“陈勤记”，午后的阳光正烈。街道上人来人往，喧闹声重新涌入耳中。刚才那两小时的静室茶话，像一场短暂的梦。

坐进车里，高军难掩兴奋于获得的资源网络。

我望着窗外流动的街景，心中回荡的却是陈老平静讲述中那百年漂泊的重量。

“高总，”我缓缓开口，“记住陈老的话。我们所行之事，当不负‘根深叶茂’四字。这不是商业口号，是对历史的承诺——对那无数葬身海路的先辈，对所有在异乡守望‘唐山’的眼睛。”

承诺已立，根脉所系，枝叶所向，自此清晰。

高军郑重点头：“明白！”

午后阳光微醺。车载着我们穿过海底隧道，回到九龙。

“小田总，下午怎么安排？”高军问，“原计划是拜访一家本地音乐制作公司，但我看您可能需要休息。”

我确实有些疲惫——不是身体上的，是情绪上的饱和。上午与陈老的深谈，信息量太大，需要时间消化。

“去琴行吧。”我突然说。

“琴行？”

“嗯，尖沙咀的通利琴行。我想弹会儿琴。”

高军愣了一下，随即理解地点头：“好。音乐是最好的整理思绪的方式。”